苜蓿芽與紅斑性狼瘡如影隨形

  
 
高中同學為了改善女兒體質,陪同吃了幾年的苜蓿芽也真的罹患了紅斑性狼瘡.... 現代人的營養陷阱--------苜蓿芽。 因為之前我去長庚免疫風濕科時,醫生就叫我不能吃苜蓿芽。 另外補充一點,「芹菜」,和苜蓿芽一樣,都會誘發紅斑性狼瘡。
  
 
以前我為了身體健康,常吃這兩種食物,之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病),完全停止吃這兩種食物以後,約半年後再抽血檢查,紅斑性狼瘡指數完全消失,很奇怪吧!醫生告訴我,醫學報告已有正式文獻記載出「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。所以大家吃東西還是要小心啊! 我去榮總看醫生(免疫風濕科)的時候,醫生也跟我說過耶!所以我已經不吃苜蓿芽了。 苜蓿芽的有毒成分,會引發自體免疫疾病。
  
 
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物,一些醫藥保健作家認為,生食苜宿芽菜,能為人體排毒,苜蓿更是醫藥記者筆下,上好的低熱量和高纖保健食物。健康食品店賣苜蓿種子,超級市場賣苜蓿芽菜,通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話,苜蓿的保健資訊,先是在美國傳播,十餘年後終於傳到了台灣。

 
 
苜蓿在猴子體內的主要療效,是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小,也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量下降,故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。但苜蓿含皂素(一種植化物),能溶解紅血球,也能妨礙人體利用維他命E;苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-Canavanine),屬有毒鹼性氨基酸,主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病,使免疫系統喪失調節機能,誤將自己體內的細胞當成抗原,而生產抗體來破壞抗原,這是人體自行藉免疫系統,毀壞自己身體的疾病。

 
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病,是全身性紅斑性狼瘡(SLE),證據顯示,苜蓿可使猴子發病,也可使SLE病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後,也會破壞人類血球細胞,減少各種血球數,幸好停止食用後,血球數可復原。苜蓿芽菜都含此種有毒成分,而且含量頗高,占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。 看來健康人不宜利用苜蓿,來防治動脈硬化!
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