芊芊說說

斐濟是現今世界上唯一沒有癌癥的國家~常吃杏仁 

Almond 常 吃杏仁人長壽 

在南太平洋，有一個由322個島嶼組成的國家︰斐濟(Fiji)。據資料介紹，斐濟是現今世界上唯一一個沒有癌癥的國家，全國62萬人中至今無一人患癌(最近估計約有85 萬人)。原來，居民們在飲食上有一個特殊的習慣，就是人人都吃杏。斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。居民們將杏加工成杏肉干、杏仁，做為日常食品食用。 科學家研究發現，斐濟人不患癌與吃杏息息相關。

 另據資料介紹，在喜馬拉雅山東南麓，有一個居住著五萬餘人的少數民族地區，這里的人普遍長壽，平均壽命在90歲與100歲之間，他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，也與常食杏肉干和杏仁有關。

 杏在中國的歷史也十分悠久，據說，在古老的仰韶文化中就有關於杏的記述。杏在我國分布也很廣，遍布大江南北、長城內外。古代文人墨客曾以杏為題創作出了許多優美的詩篇，其中"一 枝紅杏出牆來"、"紅杏枝頭春意鬧"等 詩句久傳不衰，讓人贊不絕口。

 杏肉、杏仁均可食用。杏仁除可食用外，還是一味被人推崇的中藥。杏仁分苦、甜兩種，苦杏仁 能止咳平喘、潤腸通便；甜杏仁偏重滋養，有補虛、潤腸、散寒驅風、止瀉潤燥等功能，是醫治哮喘、支氣管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。

 《本草綱目》中指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利，有小毒，主治咳逆上氣喘促，潤心肺，除肺熱。其它藥籍醫典中也有記載。

 現代醫學研究證實，杏仁每100克含蛋白質35克左右，含脂肪50克左右，還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質和豐!富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等。美國科學家在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察得出，該地區居民每日所食的含杏的食品中，所含的維生素B17和維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右，而維生素B17具有抗癌作用，維生素E被人們稱為抗氧化之王。

 杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是一種對人體有益的脂肪酸，可降低人體內的膽固醇，促進血管健康，預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

 杏仁中豐富的硒元素對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊；硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質排出體外的功能，使人體免受其害；硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極易導致癌癥的發生。

 杏仁還是一種高能量食品，每100克杏仁中含514大卡能量，是牛羊肉的4倍 左右，在幫人增加體能的同時卻不增加體重。因此，杏仁是運動員的理想食品，高體能消耗的人的理想食品。

 杏仁在預防心臟病方面也有著獨特的作用。科學家研究得出每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％， 每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心臟病的比率低50％。

 不過，大家亦要注意，杏仁應吃”原料裝”的，不加塩或烘焙，塩是心臟病的原因之一，經烘焙後的杏仁會失去維生素。