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隔夜菜下肚 罹患胃癌率增2成
現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養? 寫於 2010年10月19日 8:10
更新日期:2010/10/18 15:44
很多民眾會把吃不玩的菜，放到冰箱留到隔天加熱再吃，
但是提醒您這樣可能會吃出問題，有醫師說，
因為綠色葉菜類中含有農菜殘留的硝酸鹽，
如果配上隔夜的海鮮一起加熱，可能會產生致癌的亞硝胺，
罹患胃癌的風險增加兩成。
掀開報紙，餐桌上放著昨天剩下來的菜，
中午再放進鍋裡加熱一下繼續吃，小心胃癌可能就會找上你，
尤其是一口青菜一口海鮮，通通都是昨天吃不完的，
天氣冷就放在餐桌上，經過一整夜不斷滋生細菌，
青菜裡殘留的農藥配著隔夜海鮮，
產生致癌物亞硝胺就會提高胃癌的風險，不只這樣，
沒加熱完全也容易出問題，最好的方法就是洗菜要洗乾淨，
盡量避免農藥的殘留，煮菜也不要過量，當天煮的最好當天就吃掉。
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